Bahan
600 gr udang, bersihkan, kupas kulit, sisakan bagian ekor, kerat punggung, bersihkan
2 sdm sari jeruk lemon
Garam secukupnya
1/2 sdt merica bubuk
3 buah putih telur, kocok sebentar
Minyak secukupnya, untuk menggoreng.
25gr tepung bumbu serbaguna ayak bersama
2 sdm tepung sagu
3 sdm margarin, untuk menumis
5 siung bawang putih, cincang halus
3 buah cabai merah, buang biji, iris halus
1 batang daun bawang, ambil bagian hijau, iris halus
3 kuning telur asin bebek, kocok sebentar
Garam secukupnya
1/4 sdt merica bubuk
Cara Membuat
Aduk
udang dengan sari jeruk lemon, kemudian bumbui dengan garam dan merica
hingga rata. Sisihkan selama 5 menit agar bumbu meresap.
Celupkan udang ke dalam putih telur, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung bumbu serbaguna hingga rata.
Panaskan minyak, goreng udang sampai matang. Angkat, tiriskan.
Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum, kemudian masukan cabai merah, daun bawang. Aduk-aduk hingga rata dan layu.
Tuang secara bertahap kuning telur asin bebek sambil diaduk cepat, lalu bumbui dengan garam dan merica.
Masukkan udang dan masak sambil diaduk selama 3 menit hingga bumbu meresap. Angkat.
Untuk: 7 porsi.
Posting Komentar