Clean Eating “Bukan diet Melainkan bisa Melangsingkan”

Beberapa tahun belakangan ini dalam dunia pola makan dikenal istilah clean eating atau makan bersih. Berbeda dengan raw food yang hanya mengonsumsi makanan mentah seperti sayur dan buah, dalam pola clean eating diperbolehkan makan bahan yang dimasak tapi menghapus bahan-bahan yang tidak terlalu baik untuk tubuh seperti minyak goreng, mentega, margarin, mayones, gula pasir atau pemanis buatan, daging berlemak, kulit ayam, jeroan, keju, saus botolan, daging olahan, makanan kalengan termasuk buah dan sebagainya.
Masakan lebih baik dikukus, direbus atau dipanggang dengan sedikit minyak rendah lemak seperti minyak zaitun, minyak canola atau minyak biji bunga matahari.
Buah dan sayur dalam pola makan ini menjadi pilihan utama. Karbohidrat sebaiknya memilih beras merah, oat, dan kacang almond. Lebih memilih ikan seperti salmon, tuna, dan ikan laut lainnya daripada daging merah. Memilih pemanis alami seperti madu, stevia, dan rasa manis buah asli.

BAHAN YANG DIPERLUKAN:
1 buah alpukat matang
100 gr udang besar, rebus sebentar
200 g lettuce, romain, dan selada
DRESSING:
1 buah jeruk lemon, ambil airnya
1 sdm minyak zaitun
1 sdt madu
1 sdt cabai besar, buang biji dan haluskan
1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT:
1. Cabik kasar semua sayuran, cuci bersih, tiriskan, lalu tata di piring besar.
2. Potong alpukat tipis memanjang, tata di atas sayuran.
3. Tambahkan udang.
4. Campur semua bahan dressing, aduk rata.
5. Siramkan di atas salad. Simpan dalam lemari pendingin.
6. Enak dinikmati selagi dingin